Sulten efter en fransk specialitet, der ikke er snegle eller boeuf bourguignon? Så er det tid til at stifte bekendtskab med tacos lyonnais – Lyons egen street-food-darling, der har erobret byen bid for bid. Glem alt om mexicansk majs-tortilla; her taler vi en stor, firkantet hvedewrap spækket med kød efter eget valg, sprøde fritter, cremet sauce fromagère og – hvis du vil gå all in – et varmt gratin-lag af ost smeltet i ovnen.
I de senere år er denne kaloriebombe blevet en uundgåelig del af Lyons kulinariske landskab: billig, mættende, tilgængelig til langt ud på natten og med smagsvarianter, der rækker fra mild barbecue til brændende harissa. Men hvor finder du den bedste version, når du står midt i byen med knurrende mave og overvældende mange valgmuligheder?
Lyon Rejser har kortlagt seks kvarterer – fra den travle Presqu’île til det hippe Croix-Rousse – hvor du skal sætte tænderne i en tacos, før du forlader Rhône-byen. Vi guider dig til de ideelle stop mellem shoppingposer, museumsbesøg og natlige bar-hops, så du kan få det maksimale ud af både oplevelse og budget.
Klar til at smelte ost, fritter og eventyr sammen i én perfekt pakke? Læs med og find dit næste tacos-stop i Lyon!
Presqu’île (Bellecour og Hôtel de Ville): hjertet af tacos lyonnais
Går du rundt mellem Place Bellecour og Hôtel de Ville, er det umuligt ikke at støde på duften af smeltet ost og krydret kød fra de mange snackbars. Presqu’île er det naturlige startpunkt for enhver, der vil prøve tacos lyonnais – her ligger små uafhængige boder side om side med de største kæder, og de holder ofte åbent til kl. 02-03, især torsdag-lørdag. Det betyder frisk omsætning af råvarer, hård konkurrence på pris og konstant ny inspiration til fyld og saucer.
Kendetegnene ved en ægte “city-center” tacos
- Sauce fromagère – en cremet blanding af smelteost, crème fraîche og hemmelige krydderier. Spørg gerne om den er hjemmelavet.
- Fritter i selve wrappen – presser det hele sammen til en kompakt, firkantet “mursten”.
- Gratiné i ovn – oversiden toppes med revet ost og får 2-3 min. under salamanderen for et sprødt låg.
Hvad koster det?
| Størrelse | Kun tacos | Menu (m. drik + ekstra fritter) |
|---|---|---|
| S (én kødtype) | 5-6 € | 7-8 € |
| M (to kødtyper) | 6,50-7,50 € | 8,50-9,50 € |
| L/XL (tre kødtyper) | 8-9,50 € | 10-12 € |
| + Gratiné | + 1 € | |
Bestil det her første gang
- Vælg en “menu M gratiné” – størrelsen passer til de fleste appetitter.
- Kød: prøv tenders + kebab (sprødt vs. saftigt).
- Sauce: start klassisk med algerienne eller mild sauce blanche; få den halve/halve hvis du er i tvivl.
- Bed om légumes hvis du vil have iceberg, tomat og løg i, ellers siger de fleste bare “sans légumes”.
Praktiske tips
- Undgå myldretid mellem kl. 12-13:30 og 19-21 – bestil online og afhent, eller kom før/efter.
- Takeaway ved Rhône: gå 5 min. mod Quai Victor Augagneur, sæt dig på kajen og se byens lys spejle sig i vandet.
- Har du travlt, så kig efter steder med double plancha; de presser to tacos ad gangen og halverer ventetiden.
- Vil du sammenligne, så prøv én kæde (f.eks. O’Tacos) og én lokal favorit som Tacos World – de ligger få hundrede meter fra hinanden.
Når du først har sat tænderne i den cremede, osteglinsende pakke, forstår du, hvorfor Presqu’île er hjertet af tacos lyonnais. Herfra kan du nemt fortsætte jagten i resten af byen – men chancen er, at du vender tilbage hertil for endnu en omgang.
Guillotière (7. arrondissement): XXL, halal og stærke saucer
På den sydlige Rhône-bred, lige efter Pont de la Guillotière, finder du Lyons måske største koncentration af tacos lyonnais-spots. Neonbelyste facader, dampende gryder og lyden af syngende kød på planchaen tiltrækker både studerende, nattens festfolk og familier på udkig efter et hurtigt (og ofte halal) måltid, selv efter midnat.
Udvalget på menuen
- Kød: sprøde chicken tenders, spicy merguez, saftig kebab, paneret cordon bleu eller klassisk dürüm-kød. Mange steder kan du kombinere to eller tre slags uden merpris.
- Saucer: den cremede sauce fromagère er stadig standard, men prøv den rødgule algérienne, brændende harissa eller den sød-stærke samouraï for et ægte Guillotière-kick.
- Vegetar: mange boder tilbyder falafel, halloumi eller galettes de légumes. Få dem gratineret med ekstra ost, så savner du ikke kødet.
Størrelser og priser
| Størrelse | Vægt ca. | Pris (EUR) | Egnet til |
|---|---|---|---|
| M | 450-550 g | 6-7 € | En hurtig frokost |
| L | 700-800 g | 7,50-8,50 € | Standard sult |
| XL | 1 kg + | 9-11 € | Deling eller seriøs natmad |
Sådan får du den perfekte guillotière-tacos
- Vælg størrelse realistisk: Har du planer om at gå videre, så start med en L. XL’er kan lægge selv den stærkeste festivalgæst ned.
- Mix fyldet: Spørg om “mixte” – fx tenders + merguez – for mere dybde i smagen.
- Bed om “gratiné”: Din wrap ryger i ovnen med smeltet ost på toppen. Det koster typisk 0,50-1 €, men hæver oplevelsen dramatisk.
- Skru op for saucen: Kombinér algérienne og sauce fromagère for både cremethed og chilestik.
- Menu-deal: For +1 € følger der ofte ekstra fritter og en 33 cl sodavand med – billigere end at købe seperat.
Tip: Guillotière er perfekt til sen aftensmad. De fleste køkkener holder åbent til kl. 02, nogle helt til solopgang fredag og lørdag. Tag din dampende tacos med ned til Rhône-kajen, hvor lysene fra bymidten spejler sig i vandet – den bedste måde at slutte en lang dag (eller starte en lang nat) i Lyon.
Part-Dieu og Brotteaux: før/efter tog og shopping
Har du 20 minutter mellem TGV-afgang og kollektionsjagt i Part-Dieu-centret, er tacos lyonnais den hurtigste genvej til at blive mæt. Området er pakket med både kæder og små, selvstændige snacks, der lever af strømmen af pendlere, shoppere og messegæster fra Cité Internationale.
Hvor finder du dem?
- Inde i stationen (niveau -1): O’Tacos og Tacos Avenue har diskrete filialer ved siden af sandwichboderne. Perfekt, hvis du rejser med let bagage.
- Rue de la Villette: 150 meter nord for hovedindgangen ligger flere familieejede steder – kig efter neon-skilte med “Original tacos”.
- Brotteaux-siden (metro B, stop Brott eaux): Her finder du små, hippe snacks som Tacos N’Co blandet med klassiske kebabbarer, ideelle til en sen aftentur hjem.
To-go der virker
- Sats på klassikeren “menu M”: én kødtype, fritter i wrap + drik (omkr. 8,50 €).
- Bed om double papier alu, hvis du skal løbe til perronen – den holder på varmen og saucen.
- Vælg tenders eller cordon bleu; de holder faconen bedst uden at blive smattede.
Pris & ventetid
| Sted | Pris (M-menu) | Ventetid kl. 12-14 |
|---|---|---|
| Stor kæde (O’Tacos) | 8 – 9 € | 5-10 min. |
| Lokalt hjørnespot | 7,50 – 8,50 € | 10-15 min. |
| Brotteaux gourmet-tacos | 9 – 11 € | 12-18 min. |
Tip mod myldretidskø: Bestil via de fleste steders egne apps eller kiosker i butikken – så springer du bestillingskøen over og henter blot din nummerede pose.
Bonus: Har du lidt ekstra tid, så snup sporvogn T1 to stop til Parc de la Tête d’Or, find en bænk ved søen og nyd din gratinerede sag i grønne omgivelser. Alternativt: sæt dig direkte på perronen, og lad den cremede sauce fromagère holde dig med selskab hele vejen til Paris eller Marseille.
Vieux Lyon (5. arrondissement): klassisk gåtur, klassisk tacos
Vieux Lyons middelaldergyder er fulde af små, dampende tacos-boder, der dufter af grillet kylling og smeltet ost, så snart du træder ud af metrostationen ved Vieux Lyon – Cathédrale St-Jean. Her er der hverken plads til neon eller lange menukort – i stedet får du en hurtig, håndholdt tacos, der er nem at tage med over broen til Presqu’île eller op mod Fourvière.
Hvad skal du bestille til en sightseeing-dag?
- Ét kød + mild sauce
Vælg fx poulet mariné eller steak haché med en cremet sauce fromagère eller klassisk barbecue. Det holder energien oppe uden at blive alt for tung, når du stadig har trapperne til basilikaen foran dig. - “Mini” eller “M”-størrelse
Perfekt til at spise mens du går – og du sparer plads til en kugle glace artisanale senere på dagen. - Kø uden stress
Kom før kl. 12.30 eller efter kl. 14.00, hvor de fleste turistgrupper er til frokost på bouchons. Weekendkøer kan være 20 minutter lange.
Børnevenlige valg
| Fyld | Sauce | Hvorfor det virker |
|---|---|---|
| Kyllinge-tenders | Ketchup eller mild fraiche | Kendt smag og ingen stærke krydderier |
| Cordon bleu-strimler | Barbecue | Let røgsmag, sprød panering – et hit hos de fleste |
| Falafel | Hvidløg-yoghurt | Grøntsagsbaseret, men stadig “snack-agtigt” |
Praktiske tips
- Vælg altid en “menu” (tacos + fritter + drik). Det koster typisk 8-10 € mod 7-9 € for kun tacos – vand eller sodavand til 1 € ekstra er et let valg.
- Bed om « sans frites à l’intérieur », hvis du vil mindske kulhydratbomben; fritterne serveres da ved siden af i stedet.
- Tag din tacos med over Passerelle du Palais de Justice og nyd udsigten til Saône – der er bænke lige på den anden side.
- Mange steder tilbyder gratiné (tacosen gratineres i ovn med ekstra ost) for 1 € – lækkert, men bemærk at det fordobler ventetiden.
Med den rette timing og en simpel, velsmurt tacos i hånden er Vieux Lyon den perfekte kulisse til både instagram-snapshots og en hurtig energitankning mellem de historiske seværdigheder.
Croix-Rousse: studenterfavoritter og gode deals
Croix-Rousse ligger højt på bakkekammen nord for Presqu’île, og området summer af studieliv fra både Université Lyon 2 og diverse kunstskoler. Det afspejles i de mange små snackbarer, der lokker med lave priser, stemplingskort og “happy hour” på tacos.
De klassiske formules
| Formule | Indhold | Pris (ca.) | Hvornår? |
|---|---|---|---|
| Étudiant | Tacos M + fritter + 33 cl sodavand | 6 – 7 € | Man-fre før kl. 18 |
| Duo | Tacos XL + fritter + 2 drikke | 10 – 11 € | Hele ugen |
| Night-Owl | Tacos L + fritter i + sauce + churros | 8 € | Efter kl. 22 (fredag/lørdag) |
Sådan tuner du din tacos
- Lettere version: Bed om “sans frites” og tilføj salat, tomat og løg. De fleste steder erstatter gerne fritterne i wrappen med ekstra grønt – uden merpris.
- Ekstra syndig: Dobbelt sauce fromagère plus cheddar eller raclette på toppen (“double sauce, extra fromage”). Vælg gratiné, så hele pakken smides i ovnen og får gylden skorpe.
- Sauce-swap: Prøv en lokal favorit som sauce curry-miel eller den krydrede andalouse i stedet for klassisk algérienne.
Tre faste stop på plateauet
- Tacos Factory, Rue d’Austerlitz – Kendt for stampkort: Køb 10 tacos, få én gratis. Bestil “Menu Étudiant” før forelæsning.
- Le Titan, Boulevard de la Croix-Rousse – Gigantiske XL-wraps, perfekt at dele. Bed om gratiné med raclette, og tag den med til udfaldstrappen ved Gros Caillou.
- Snack 69, Place Bertone – Lille familiedrevet sted hvor du kan få veggiestrimler eller falafel i stedet for kød. Spørg efter deres huslavede yoghurtsauce.
Budget-tip: Er I to? Del en XL med dobbelt kød (“double viande”) og gratiné – I ender på cirka 6 € per person. Spar endnu mere ved at springe drikken over og hente en billig cola i det nærliggende supermarked.
Åbningstiderne strækker sig ofte til kl. 23-24 i weekenderne, men køen topper lige efter kl. 20, når biograferne lukker. Bestil online på forhånd eller ring, så ligger din tacos klar, når du kommer forbi på vej til Mur des Canuts eller en øl på barerne i Montée de la Grande Côte.
Confluence og Perrache: moderne twist og familievenligt
Confluence-kvarteret har på rekordtid forvandlet sig til Lyon-versionen af en moderne foodcourt: lyse, industrielle lokaler med højt til loftet, børnevenlige faciliteter og udsigt til Saône. Perrache-enden giver dig samme bekvemmelighed – blot tættere på stationen, hvis familien skal videre med tog eller tram. Begge steder er perfekte, når hele selskabet vil have noget forskelligt i sin tacos lyonnais.
Derfor fungerer området så godt:
- Bredt udvalg: Alt fra klassisk kebab-fyld til kylling tandoori, sprøde fish-sticks og fuldkommen vegetarisk falafel.
- Plads til alle: Store fællesborde, barnevognsvenlige gange og rene toiletter (sjældent en selvfølge i byens ældre kvarterer).
- Nybygget komfort: Aircondition om sommeren, overdækkede terrasser og gratis Wi-Fi til hurtigt at uploade dit gratiné-shot.
3 steder, du kan stile efter
| Snackbar | Hvor? | Must-try | Prisniveau* (menu) |
|---|---|---|---|
| O’Tacos Confluence | Centre Commercial Confluence, 1. sal | Tandoori-kylling + raclette sauce, gratiné i ovn | €8-9 |
| Tacos & Co | Quai Rambaud 37, ved La Sucrière | Fish-sticks, samouraï sauce, ekstra fritter on the side | €7-8 |
| Allo Tacos Perrache | Rue Victor Hugo 82, 3 min. fra stationen | Veggie falafel, sauce algérienne, tilføj cheddar gratiné | €6-7 |
*Priser opdateret Q2-2024.
Bestil som en lokal
- Vælg størrelse M til frokost; deres XL svarer ofte til to normale wraps.
- Spørg om “gratiner, s’il vous plaît” – osten topper både smag og instagram-værdighed.
- Kombinér én kraftig sauce (harissa, algérienne) med én mild (fromagère) for balance.
- Tag din bakke med ud på promenaden langs Saône – der er bænke hele vejen op til Pont Raymond-Barre.
Tip: Butikkerne her har ofte søndagsåbent (11-22), men tjek Google Maps for ferielukninger. Ankommer du før kl. 12, scorer du indimellem en morning deal med gratis kaffe eller juice.
Seneste kommentarer