Mad
-
Er tarte à la praline en klassisk dessert fra Lyon?
•
Lyserød som sommerens første pæon, knasende som karamel på en kold vinterdag. Tarte à la praline springer i øjnene, så snart du nærmer dig…
-
Sådan vælger du friske, sikre østers i Les Halles de Lyon
•
Knaser lyden af markedskulisser, og dufter det pludselig af salt havbrise midt i Lyons bankende hjerte? Så er du formentlig trådt ind i Les…
-
11 vine, der passer til det lyonnaiske køkken
•
Forestil dig duften af smør, hvidløg og frisk persille, der blander sig med den liflige aroma af et nyligt skænket glas Gamay. Lyden af…
-
Hvilken vin passer til quenelles de brochet?
•
Lyon smager af mange ting – men få retter indkapsler byens gastronomiske hjerte så smukt som quenelles de brochet. De elegante, luftige geddeboller, der…
-
10 lokale oste, du kan finde i Lyon
•
Forestil dig duften af nystegt baguette, lyden af klirrende vinglas og synet af fromagers, der med præcision skærer cremede, blåskimmelplettede og nøddeagtige oste i…
-
9 lyonnaiske retter, du skal prøve i Lyon
•
Lyon er franskmændenes egen gastronomiske hovedstad – og med god grund. Her, hvor Rhône og Saône flyder sammen, mødes århundreders bondekøkken med byens forfinede…
-
Hvad er cervelle de canut, og hvor smager den bedst?
•
Fløjlsblød friskost, et strejf af hvidløg og duften af friskplukkede krydderurter. Forestil dig, at du slentrer ned ad de brostensbelagte gader i Lyons gamle…
-
Sådan finder du et ægte bouchon lyonnais uden turistfælder
•
Forestil dig duften af smør, hvidløg og langsomt braiseret kød, der møder dig allerede i døren. Du træder ind i et lavloftet lokale indhyllet…
-
Sådan laver du tarte à la praline som i Lyon
•
Gaderne i Lyon dufter ikke kun af salte bouchons og silkens historie – de emmer også af karamelliseret sukker og knasende mandler i chokerende…
-
Hvor finder man den bedste andouillette AAAAA i Lyon?
•
Det begynder længe før du sætter tænderne i den første bid. Du træder ind i en lyonnesisk bouchon, duften af smør, sennep og let…